坤沙酒又叫捆沙酒或者叫坤籽酒，也就是最正宗的酱香型白酒。坤沙酒的工艺严格按照茅台镇传统的酿酒工艺来进行生产，

原料选用当地的糯高粱和小麦，要经历1年的生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，然后还要经历3年的储存期，1年的勾兑期。从原料到出厂总共要5年的时间，坤沙工艺在4个工艺中是最复杂的，出来的酒也是最贵的。