贵州白酒圆桌会议重要思想！
5月26日—27日，2024贵州白酒企业发展圆桌会议在茅台国际大酒店召开，作为审视和规划贵州白酒产业发展的年度重要会议，贵州白酒企业发展圆桌会备受行业关注。
宋书玉表示，当前，白酒产业仍将处于去库存周期，存量时代特征愈发鲜明，强强竞争已成事实，产能提升导致的产业竞争加剧已成事实，消费需求多元化导致的产品多元化已成事实，品类竞争加剧已成事实，中小企业受到挤压、发展受困已成事实。
针对行业走势，林枫谈到，2023年，全国酿酒行业累计完成销售收入10802.6亿元，同比增长9.3%；累计利润2628.2亿元，同比增长7.6%。2023年全国白酒行业总产量629万千升，同比下降5.1%，完成销售收入7563亿，同比增长9.7%;利润2328元，增长7.5%。全国人均白酒消费金额529元/人，平均利润率30.8%，白酒收入酒类占比70%，白酒利润酒类占比88.6%。
“这说明，社交化价值的航道被白酒牢牢占据，白酒品牌成为社交链条中的超级等价物。”林枫指出，目前超级等价物形成的逻辑正在发生变化，从供给侧来说，费用主权失控；从需求侧来看，品牌叙事错位，这是目前行业的两大痛点。
“所有伟大的企业都是产业链中关键资源的有效组织者。”林枫以茅台为例，介绍其通过“离开茅台镇生产不出茅台酒；“12987+‘三高两长’”工艺；茅台镇原产地的“糯红高粱”；茅台，以酒勾酒，五年出厂”等金句进行消费培育。
权图：低端酒没有出路，品牌竞争
关于企业的战略选择，权图认为，头部的主流企业要实现品牌、品质、文化、产能等六个要素的全要素竞争；中型企业要采取“重组战略”，要补足竞争要素，在他看来，产能在5000—10000吨规模的酱酒品牌很危险，上不去也下不来，做品牌很难，所以要缺什么补什么，如果按照以前的路径走，以后就会成为僵尸企业；而小型企业要走“精品酒庄战略”，如果不及时进行转型，将会成为酱酒发展的“炮灰”。
权图的第三个提醒，是要实现“名酒化”。权图表示，品牌竞争是唯一路径，做基酒和贴牌，不做品牌是没有出路的。浓香之所以能够卖基酒，是因为有老窖池的加持。
关于价格方面，权图表示，低端酱酒是没有出路的，在他看来，茅台市场价格在2500以上是“繁荣线”，2000元是“警戒线”，而1500元则是“生死线”。在茅台市场价格维持在2000元以上时，酱酒企业要重点布局“300—600—1000—2000”四个价格带，要靠品牌和品质打造价格支撑，白酒往下走是没有出路的，再难也要往上走。
关于营销方面，权图表示，酱酒的“内卷”已经开始，精细化营销是竞争利器，也是唯一出路，中小酱酒企业可以选择绕开传统终端，做C端的消费培育工作。
权图的第六个提醒，则是要“广积粮、高筑墙、早称王”。在他看来，酱酒的窗口期只有5—10年，在酱酒格局形成确定后，将跟大多数企业都没有关系。所以，酱酒的企业要积极拥抱产业资本、做好酱酒年份，重视产能与储酒的力度。
对于当前行业发展面临的“周期性”话题，李保芳也指出，从过去来看，白酒行业的周期是客观存在的，但因为目前的不确定性和综合因素比过去要多得多，所以仅仅用经济的眼光来分析问题，将很难说得清。在这样的形势下，李保芳也表示，贵州白酒企业要做好长期思想准备，老老实实做好企业，不要抱有幻想，要看清形势、把握机遇、增强发展信心。
据李保芳透露，今年一季度，贵州省规模以上白酒企业的产量同比增长29.5%，工业增加值同比增长14.3%，这两组数据均好于全国平均水平。
变局一：白酒产业进入深度调整期，但酱酒产业增长潜力尚存。。
变局二：酱酒行业从“遍地黄金”迅速转向“大浪淘金”。
变局三：头部酱酒扩张战略坚定，中小酱酒企业逐步出清。
变局四：酱酒品类价值模式全面向品牌市场化模式变迁。
变局五：酱酒须直面超强竞争“标配”和替代增长“终局”。
变局六：酱酒需要从产销供给型向营销竞争服务型转型。
变局七：酱酒机遇的确定性与谨慎乐观的客观性并存。
对于这些变局，张健也给出了四大破局的关键：第一，从市场定位、战略定位和产品定位来看，酱酒赛道梯次价位需要择优、择适进入；第二，要从大单品补贴模式向控价稳利模式转型；第三，要从招商驱动模式向深度运营模式转型；第四，要从跟随茅台说相同，走向差异化的不同。
“过去酱酒热之下，很多酱酒企业采取的策略是品质无限接近茅台，导致酱酒品牌接近同质化。”张健说道，随着市场消费意识提升和消费形式多样化，同质化品牌发展走向尽头，差异化塑造成为酱酒破局持久发展的关键。
“酱酒往往是团购做起的，但是酱酒做大必须全渠道模式。”吕咸逊表示，数字化、数字营销正在成为规模白酒企业的标配，智能化将重构白酒产业逻辑。
要处理好快和慢、大和小、高和低、少和多、左和右、长和短这六大关系，促进贵州白酒实现高质量发展。
